Logiciel de paie pour la restauration : comparatif 2026

En bref. La paie en restauration est un métier à part. La convention HCR (Hôtels, Cafés, Restaurants) a ses subtilités : coupures, heures de nuit majorées, extras (CDD d’usage), majorations dimanches/fériés. Les logiciels généralistes (PayFit, Silae) les gèrent correctement mais avec plus de friction. Les logiciels spécialisés restauration comme Combo et Skello les gèrent nativement et intègrent le planning, ce qui fait gagner des heures chaque mois. Pour un restaurant indépendant de 3 à 20 salariés, Combo est notre recommandation principale : spécialisé CHR, prix doux, UX simple. Pour un groupe multi-sites, Skello est souvent préféré. Ce guide compare les 4 options sérieuses en 2026 avec prix réels et verdict par profil.

Pourquoi un logiciel spécialisé pour la restauration ?

Un restaurant n’est pas un bureau. Les spécificités paie sont nombreuses :

• Heures variables : horaires de 35h théoriques deviennent 38h certaines semaines et 32h d’autres. La modulation annuelle est fréquente.
• Heures de nuit : toute heure travaillée entre 22h et 7h est majorée (+15 à +30% selon CC).
• Majorations dimanche/férié : +20 à +100% selon CC et politique d’entreprise.
• Coupures : séquences de travail midi + soir avec pause non rémunérée au milieu.
• Extras (CDD d’usage) : embauche d’un jour ou un soir, contrat signé vite, bulletin à produire.
• Avantages en nature : repas offerts par l’employeur = avantage en nature à valoriser (3,70 € en 2026 par repas).
• Pourboires : déclaration volontaire, gestion spécifique.

Un logiciel généraliste (PayFit, Silae, Factorial) peut les gérer mais demande un paramétrage initial lourd (3-5 jours d’expert pour bien configurer la CC HCR) et des ajustements manuels mensuels.

Un logiciel spécialisé (Combo, Skello) applique ces règles automatiquement à partir du planning pointé.

Les 4 options sérieuses en 2026

Combo — le spécialiste abordable

Prix : 24 à 29 €/mois par salarié sur le plan Paie (qui inclut planning + paie).

Positionnement : restaurants indépendants, bars, cafés, bistrots de 2 à 30 salariés.

Points forts :

• Convention HCR implémentée nativement, mises à jour automatiques quand la CC change.
• Planning + paie parfaitement intégrés : les heures pointées remontent dans le bulletin en 1 clic.
• UX simple pour un patron non-tech : création d’un planning en 10 minutes.
• Pointeuse app mobile (employé badge sur son téléphone) + pointeuse tablette en caisse.
• Coupures, heures de nuit, majorations calculées automatiquement.
• Extras : création d’un CDD d’usage en 3 clics, bulletin éditable en 1 min.
• Support francophone avec connaissance CHR.

Points faibles :

• Moins adapté aux groupes multi-sites (5+ établissements) : fonctionnalités de consolidation limitées.
• Reporting avancé (groupe, par site) plus faible que Skello.
• Pas d’intégration caisse restaurant avancée (Zelty, Lightspeed) aussi profonde que Skello.

Pour qui : restaurant indépendant, petit resto de quartier, bistrot, bar à vin, coffee shop, boulangerie/pâtisserie avec emploi salarié. Petite franchise de 2-3 sites gérée centralement.

Essayer Combo

Skello — la référence multi-sites

Prix : 35 à 45 €/mois par salarié (sur devis, varie selon modules et taille).

Positionnement : groupes de restaurants, chaînes, franchises de 5 à 100+ établissements.

Points forts :

• Multi-sites natif : gestion centralisée de 10, 50, 200 restaurants avec reporting consolidé.
• Intégrations caisse puissantes : Zelty, Lightspeed, Tiller, TCPOS. Ventes + heures = calcul automatique du productivity ratio.
• Prévisions d’activité basées sur historique (forecast et ajustement du planning).
• Gestion multi-CC (si vous avez resto + hôtel + service).
• Module RH élargi (formations, habilitations, documents salariés).
• API puissante pour intégrer avec votre écosystème.

Points faibles :

• Plus cher que Combo (jusqu’à 2x selon les modules).
• Surdimensionné pour 1-3 restaurants.
• Courbe d’apprentissage plus élevée (formation initiale recommandée).
• Moins simple pour un patron unique qui veut gérer sa paie seul.

Pour qui : groupes de restauration, chaînes de franchise, traiteurs multi-sites, hôtels-restaurants avec 20+ salariés et plusieurs conventions collectives.

PayFit — le généraliste compétent mais moins adapté

Prix : ~39 €/bulletin + forfait → ~195-250 €/mois pour 5 salariés.

Positionnement : entreprises toutes tailles, multi-secteurs.

Points forts :

• Excellente paie française multi-CC.
• UX très moderne, agréable pour le patron non-RH.
• Modules RH étendus (congés, notes de frais, signatures).
• Support France réactif.

Points faibles pour la restauration :

• Pas de planning natif : vous devez utiliser un outil externe (Combo pour planning seul, Snapshift, Planday) puis importer les heures.
• Convention HCR gérée mais moins finement que Combo/Skello (nécessite paramétrage initial).
• Coupures, extras : plus de friction (moins optimisé).
• Pas d’intégration caisse restaurant.
• Plus cher que Combo à fonctionnalités équivalentes pour un restaurant.

Pour qui : restaurant indépendant qui fait déjà sa paie sur PayFit avec un comptable externe pour les spécificités HCR, ou groupe restauration qui veut unifier avec d’autres activités (bureau, traiteur) sur le même outil.

Expert-comptable traditionnel + Silae

Prix : 30-50 €/bulletin → ~150-250 €/mois pour 5 salariés.

Positionnement : restaurants qui veulent tout déléguer à un cabinet spécialisé CHR.

Points forts :

• Zéro effort : vous envoyez les variables, le cabinet édite tout.
• Sécurité juridique : le cabinet est responsable.
• Conseils CC HCR, droit social restauration inclus.
• Scalable : votre cabinet suit quand vous ajoutez des salariés.

Points faibles :

• Pas de planning : vous gérez à part sur Excel ou outil dédié.
• Aller-retours email fastidieux chaque mois.
• Pas d’espace salarié natif.
• Le patron reste déconnecté de ses chiffres paie.

Pour qui : restaurant qui veut déléguer totalement, patron qui refuse catégoriquement tout logiciel, structure avec contraintes particulières (multi-activités, conventions exotiques).

Conseil : si vous optez pour cette voie, choisissez un cabinet spécialisé CHR. Les cabinets généralistes se trompent fréquemment sur les heures de nuit, coupures, extras.

Scénarios concrets

Scénario 1 : bistrot familial, 3 salariés (2 CDI + 1 apprenti)

Recommandation : Combo (~85 €/mois).

Pointeuse tablette à la caisse, planning en 10 min chaque semaine, paie éditée en 2 clics en fin de mois. Conforme HCR sans effort. Budget annuel : ~1 000 €.

Scénario 2 : restaurant gastronomique, 8 salariés (cuisine + salle + apprentis)

Recommandation : Combo (~210 €/mois) ou Skello (~280 €/mois).

Combo si mono-site, Skello si vous envisagez ouvrir un second établissement dans 12-18 mois. Les deux gèrent nuit, extras, majorations.

Scénario 3 : chaîne 6 restaurants, 80 salariés totaux

Recommandation : Skello (~3 200 €/mois).

À cette échelle, les fonctionnalités multi-sites de Skello (reporting consolidé, ratio productivité, prévisions, centralisation) deviennent indispensables. Combo est possible mais pénible.

Scénario 4 : restaurant de plage saisonnier, ouvert 4 mois/an, 12 extras par week-end l’été

Recommandation : Combo (~300 €/mois pendant 4 mois + 0 € hors saison en suspendant).

La gestion des extras intensive pendant l’été est le point clé. Combo gère les CDD d’usage efficacement. Vous pouvez suspendre l’abonnement en basse saison (à négocier au contrat).

Scénario 5 : hôtel-restaurant 25 salariés, conventions HCR + hôtellerie

Recommandation : Skello.

La double CC et les spécificités hôtellerie (femmes/hommes de chambre, réception, restauration) demandent un outil robuste multi-CC. Skello est conçu pour ce cas.

Scénario 6 : food truck + traiteur, 2 salariés + extras événementiels

Recommandation : Combo + expert-comptable pour les événements exceptionnels.

Combo au quotidien pour les 2 CDI, votre comptable gère les contrats événementiels complexes (grands événements, prestations occasionnelles).

Critères pour choisir le bon outil

Taille de votre équipe

• 1-3 salariés : expert-comptable souvent le plus économique (~60-100 €/mois).
• 3-15 salariés : Combo sans hésiter.
• 15-30 salariés mono-site : Combo ou Skello (à ce stade, commencez à regarder Skello).
• 30+ ou multi-sites : Skello.

Nombre d’établissements

• 1 site : Combo.
• 2-4 sites centralisés : Combo peut encore fonctionner.
• 5+ sites : Skello clairement.

Votre équation budget

• Budget serré : Combo (le moins cher des spécialisés) ou expert-comptable.
• Budget confortable, besoin de puissance : Skello.
• Budget moyen, besoin tout-en-un avec modules RH étendus : PayFit si mono-site.

Vos besoins d’intégrations

• Juste paie + planning : Combo ou Skello.
• Intégration caisse avancée (Zelty, Lightspeed) : Skello.
• Intégration comptable moderne (Pennylane, Axonaut) : Combo et Skello.

Votre rapport au logiciel

• Vous voulez gérer vous-même : Combo (plus simple) ou Skello (si multi-sites).
• Vous voulez déléguer totalement : expert-comptable spécialisé CHR.

Pièges fréquents en restauration

1. Croire que la CC HCR est gérée correctement par défaut

Beaucoup de logiciels généralistes prétendent “gérer toutes les CC”. Dans les faits, HCR est particulièrement complexe et seuls les outils spécialisés l’implémentent finement. Testez avec un bulletin réel avant de signer.

2. Sous-estimer les extras

Si vous faites 20 extras/mois (courant en restauration l’été), un outil qui gère mal les extras vous fait perdre 2-3 heures/semaine. Combo et Skello sont nettement meilleurs que les généralistes sur ce point.

3. Ignorer le pointage légal

Décret 2004-1381 : vous devez pouvoir justifier les horaires réels de chaque salarié. Une pointeuse intégrée (Combo, Skello) vous protège en cas de contrôle Inspection du travail. Un cahier manuel + saisie Excel est légal mais risqué.

4. Ne pas valoriser l’avantage en nature repas

3,70 € par repas fourni en 2026 = cotisations sociales à appliquer. Beaucoup de restos sous-déclarent, URSSAF redresse souvent sur ce point. Les logiciels spécialisés intègrent ce calcul automatiquement.

5. Mauvaise gestion des heures de nuit

Heures entre 22h et 7h = majoration. Sur un bar/restaurant avec service du soir, l’impact mensuel peut atteindre plusieurs centaines d’euros. Une erreur de calcul sur 12 mois = contentieux prud’hommes probable.

Conclusion

Pour un restaurant en 2026, ne vous dispersez pas : prenez un logiciel spécialisé CHR qui gère planning + paie ensemble. Les gains de temps, de conformité et de sérénité valent largement les 50-100 €/mois de différence avec un généraliste.

Règle de décision :

• Restaurant indépendant 3-20 salariés : Combo, sans hésiter.
• Groupe 5+ sites : Skello.
• Moins de 3 salariés sans ambition de croissance : expert-comptable spécialisé CHR.

Testez les démos des deux outils spécialisés (gratuites) en parallèle pendant 1-2 semaines avant de signer. L’UX et la prise en main sont cruciales dans un métier où vous n’avez pas 2h/jour à donner à la RH.

Pour aller plus loin

• Logiciel de paie pour 1 à 5 salariés : comparatif TPE
• PayFit vs Lucca : quelle solution de paie pour PME ?
• Alternatives à PayFit : 6 logiciels moins chers ou plus flexibles